Caudiel
Las instalaciones de nuestro complejo rural se encuentran ubicadas en Benicolet, un pueblo de la Vall d’Albaida (Valencia) que está ubicado entre Xàtiva y Gandia. Su origen de los habitantes procede de los moriscos que fueron expulsados en el año 1609, tres años más tarde fue repoblado por labradores y ramaderos cristianos de los pueblos vecinos. La iglesia fue fundada en el 1535 y se amplió a finales del siglo XVIII. Durante tres siglos fué llevada por los frailes dominicos del convento de Lutxent.
Localización
El Valle del río Palancia es el marco donde se desarrolla esta etapa sobre el ferrocarril minero de Sierra Menera. Desde el altiplano de Barracas, al pie de la Sierra de Javalambre, la Vía Verde de Ojos Negro desciende hasta las ricas huertas valencianas a orillas del Mediterráneo.
Gastronomia
En cuanto a su gastronomia los arroces (al horno, en paella, de puchero, con acelgas) son los platos más comunes de Benicolet, aunque el plato más típico se suele preparar para Carnaval: el arroz con costra, que consiste en un arroz hecho al horno que lleva por encima una capa de huevo batido con las claras levantadas, al cual le da un aspecto de arroz disfrazado. Cabe destacar también las tortas fritas de amapolas y las tortas de maiz. Entre los dulces cabe destacar los buñuelos de calabaza, las monas de pascua, los “rossegons” o rastras y las empanadillas de boniato, las cuales son típicas de navidad.
Qué ver
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